今まで廃棄されていた、梅干しを作る際に出来る大量の「梅酢」や、飲料やゼリーの原料となる果汁を搾汁する際に出る「シトラスピール」（みかん果皮、レモン果皮）を使用した、アップサイクルシロップです。

これらの原料には、流通しづらい理由があります。「梅酢」は、梅干しを作る際の大量の塩がベースのため、梅の香りはするものの、非常に塩辛い味わいです。焼き鳥のタレやドレッシングとして商品化されているものはありますが、別の活用方法を模索し、「夏場の塩分補給に梅干しがいい」という話に着想を得て、大人のスポーツ飲料として開発いたしました。

「シトラスピール」には、甘さがありません。皮のすぐ内側、白いワタの部分は苦味が強く、すべてを手作業で取り除くことは困難です。この苦味を活かす方法を考えた時に、浮かんだのがビールです。お酒を飲めない方が、甘いものを求めているだけではないと仮定し、ただ砂糖を大量に入れて苦味をぼかすのではなく、ノンアルコールのビターなモクテルシロップに仕上げました。